Haring als streetfood: jeugd moet toehappen

Na veertig jaar komt een einde aan de traditionele veiling van het eerste vaatje haring. De reden? De gemiddelde leeftijd van een haringliefhebber is boven de 50, zo blijkt uit onderzoek. Slechts 16 procent van de jongeren tussen de 18 en 30 jaar knaagt een haring weg.